Menu de Pâques / Easter menu
Servi dimanche 31 mars et lundi 1er avril au déjeuner
Served sunday march 31th and monday april 1st at lunch
Menu complet
Full menu
68 euros
Menu en 4 composantes au choix
4 courses of your choice menu
60 euros
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.:: Amuse bouche ::.
1 coupe de champagne par personne
1 champagne glass per person
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.:: Le Foie gras de canard et son chutney ::.
Mélange de légumes et fruits en aigre doux
Foie gras and chutney, mixed vegetables
and sweet and sour fruit chutney
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.:: Le pavé épais de cabillaud ::.
Cuit sur la peau, fricassée de légumes grillés aux condiments
et anchois, émulsion romarin
Thick pad of cod cooked on the skin, stewed vegetables grilled with spices
and anchovies, rosemary emulsion
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.:: L’agneau de Provence ::.
La souris confite en parmentier et la noisette en croûte de lard fumé
et tapenade, tian du soleil
Lamb of Provence lamb shanks in parmentier and lamb crusted bacon
and tapenade, sun tian
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.:: Le picodon chaud et ses jeunes pousses du jardin ::.
Hot goat cheese and young salad of the garden
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.:: L’assiette tout chocolat ::.
Glace maison chocolat blanc, bonbons croustillants chocolat menthe,
verrine crémeuse au chocolat et cœur caramel
The chocolate plate : homemade ice cream with white chocolate,
crispy chocolate mint candies, jar creamy chocolate and caramel heart
Nous n’acceptons pas les tickets restaurant, les cartes de crédit diners.